चावल की बर्फी - Chawal Ki Mithai - Barfi Ki Recipe

Chawal Ki Chakki एक स्वादिष्ट Chawal Ke Aate Ki Recipe है| Chawal Ke Aate Ki Mithai को कम घी में भी स्वादिष्ट बना सकते है| Rice Flour से बनी Indian Sweets में Chawal ke Aate ki Barfi एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे बहुत ही कम सामग्री के साथ बना सकते है| Burfi Ki Recipe को बनाने में समय ज्यादा नहीं लगता है| चावल की मिठाई में Khoya डालने के कारण ज्यादा स्वादिष्ट बन जाती है और चावल के आटे की मिठाई बनाने में मेहनत भी ज्यादा नही लगती है| चावल के आटे की रेसिपी आपने पहले भी बहुत खाई होगी, पर चावल के आटे से बनी चावल की चक्की का स्वाद और खुशबू की बात ही कुछ अलग है| Chawal Ki Mithai को दिवाली, होली और किसी भी त्योहार पर बना सकते है| चलिए बर्फी की रेसिपी को बनाने की विधि जानते है|

  • समय - 15 मिनट
  • 12 लड्डूओं के लिये

सामग्री (Ingredients for Chawal Ki Chakki)

Khoya Recipe

मावा

1/2 कप
Cardamom

इलाइची

4 पीस
Uses Of Cashew

काजू

5 पीस
Uses Of Almond

बादाम

4 पीस
Ghee

घी

1 बडा चम्मच

बर्फी बनाने की विधि (How to Make Chawal ke Aate ki Mithai)

  • इलाइची का छिलका निकालकर बीज का पाउडर बना ले|
  • काजू, बादाम और पिस्ता को बारीक़ काट ले|पनीर से बने गुलाब जामुन बनाने की विधि
  • एक थाली या ट्रे में 1/2 छोटा चम्मच घी लगाकर रख ले, जिसमें चावल के आटे की बर्फी को जमाना है|
  • गैस पर एक कड़ाही चढाये और उसमे चावल का आटा डालकर 5 मिनट मध्यम आँच पर भूने|
  • चावल के आटे का रंग हल्का बदल जाये और भूने हुए चावल की खुशबू आने लगे तब गैस बंद कर दे|
  • उसी कड़ाही में बचा घी और मावा डालकर धीमी आँच पर 5 मिनट भूने|
  • मावा हल्का सुनहला हों जाये तो गैस बंद कर दे|
  • गैस पर डेकची में 3/4 कप पानी और चीनी डालकर चढ़ा दे|
  • पानी के खौलते -खौलते चीनी जब घुल जाये तो उसमें काजू, बादाम, इलाइची और मावा डालकर चलाये|
  • अब इसमें चावल का आटा डालकर अच्छी तरह जल्दी-जल्दी मिलाये और गैस बंद कर दे|
  • चावल के आटे का मिश्रण जब जमने लगे तो घी लगे थाली में फैला दे|
  • चावल के आटा के मिश्रण को फैलाकर उपरी सतह को चिकना कर ले और कटे पिस्ता से सजाकर हल्का दबा दे|
  • 10 मिनट बाद चौकोर आकार का छोटा-छोटा काट ले|
  • काटने के बाद 1 घंटे के लिये चावल के आटे की मिठाई या बर्फी को फ्रिज में रख दे|
  • उसके बाद चावल के आटे की बर्फी आसानी से कड़ा होकर थाली से निकल जायेगी|बनाये चावल और गोंद का स्वादिष्ट लड्डू

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