मैंगो गुलाब जामुन - Mango Sweet Recipes - Raw Mango Recipes

Raw Mango Recipes से बनने वाले गुलाब जामुन खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है| आपने पहले भी गुलाब जामुन खाए होंगे पर इस खट्टे मीठे गुलाब जामुन के स्वाद की तो बात ही कुछ और है| खट्टे-मीठे गुलाब जामुन को आप बहुत ही कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं| कच्चे आम से बनने वाली Mango Sweet Recipes को बनाने के लिए फ्रेश पनीर या छेना, इलाइची, मिल्क पाउडर, चीनी, मैदा और कच्चे आम की आवश्यकता होती है| मैदे का इस्तेमाल गुलाब जामुन को बाँधने के लिये किया गया है| मैंगो गुलाब जामुन बनाने के लिए चशनी ज्यादा गाढ़ा होने पर गुलाब जामुन चाशनी नही खिचती है, इसलिए चीनी की चाशनी ज्यादा चिपचिपी नही बनानी है| Mango Gulab Jamun को घी में डीप फ्राई करें, जिससे गुलाब जामुन का स्वाद और बढ़ जाता है| कच्चे आम से इसके अलावे मैगों जैम, आम पुदीना चटनी, सैंडविच और आम पन्ना भी बना सकते है| चलिये आज Kacche Aam Ki Recipe बनाना सीखते है|

  • समय - 15 मिनट
  • सदस्य - 4 लोंगो के लिये

सामग्री (ingredients for Raw Mango Recipes)

Sugar

चीनी

1 कप
Refined Flour

मैदा

2 बडा चम्मच
Paneer Recipe

पनीर

1/4 कप
Cardamom

इलाइची

2 पीस
Milk Powder Recipes

दूध पाउडर

2 बड़ा चम्मच
Ghee

घी

गुलाब जामुन छानने के लिये

विधि (how to make aam ke gulab jamun)

  • Mango Gulab Jamun बनाने के लिए आम को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें|
  • कद्दूकस करके आम के गुदे को हाथों से अच्छी तरह निचोड़ कर जूस निकाल दें|
  • अब आम के गूदे में पनीर (मैश किये हुए), मिल्क पाउडर और मैदा डालकर अच्छी तरह मिला ले और नीबूं से थोड़े छोटे आकार के बॉल्स बनाकर तैयार कर ले|
  • इलाइची का छिलका निकालकर बीज का पाउडर बना ले|
  • गैस पर एक सॉस पैन में 3/4 कप पानी और चीनी चढ़ा दे।
  • पानी में चीनी जब गुल जाये तो उसमें 1 चम्मच आम का जूस डाल दे, ताकि चाशनी साफ हो जाए|
  • 5 मिनट धीमी आँच पर चासनी को पकने दे और चाशनी में इलाइची पाउडर डालकर गैस को बंद कर दे।
  • दूसरी तरफ गैस पर एक कड़ाही चढ़ाएं और उसमें घी डालकर गर्म करें|
  • घी के गर्म होने पर आम के गुलाब जामुन को डालकर मध्यम आँच पर सुनहला करते हुए डीप फ्राई कर ले|
  • सारे गुलाब जामुन को गर्म चासनी में डालकर 1/2घंटे के लिये छोड़ दे।
  • आधे घंटे बाद आम के गुलाब जामुन खाने के लिए तैयार है|

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